Die Alte Saeckin begehrt weniger. VIEL weniger! Heute las sie in der Zeitung, dass es in Deutschland geschätzte 300 Brotsorten und ca. 1.200 Sorten von süßen Kleingebäckteilen gibt. Bleibt eine lästige und für die Alte Saeckin nicht beantwortbare Frage übrig:
Kann es angehen, dass man in all dem Kram nix findet was gut schmeckt, ohne Anteile von Hochrisikostoffgruppen auskommt, nicht mit ekligen Zutaten gebacken wird und von dem einem nicht spontan die Zunge am Gaumen pappen bleibt vor lauter süß und Zuckerguss.
Die Alte Saeckin wollte sehr gerne mit einem schlappen Fünftel dieses völlig bescheuerten Überangebotes auskommen, wenn sich dieses Fünftel auch bedenkenlos verzehren ließe.

Weiter gilt es anzumerken, dass heute nicht der Alten Saeckin ihr Tag ist. Man möge ihr für heute den sogenannten moralischen Altsackbonus zugestehen. Bitte.

Das Haus ist am allermeisten ein Haus und eine Heimat, wenn es nach frischem Brot oder nach Hefekuchen duftet. Hefekuchen ist so eine Art Ersatzmutterschoß. Flaumig weich innen, knusprig gebräunt außen, läd er einen dazu ein, die gierigen Raffzähne hineinzugraben uns sich rundum sicher und gut zu fühlen.

Frisch aus dem Backofen:



Nach der innerhäuslichen Rundumfütterung:

Dass die Liebe durch den Magen geht stimmt nur bedingt. Zuallererst geht sie nämlich durch die Nase. Unsere Erinnerungen wohnen am liebsten in der Nase, und die Nase ist die große Bestimmerin der Zu- und Abneigung. Vor allen Dingen aber kann die Nase, was wir ohne sie viel schlechter könnten: sie kann uns Heimat und Zuversicht verschaffen. Wir müssen ihr nur ein klitzekleines Bißchen helfen. Indem wir zum Beispiel lecker Dinkelsauerteigbrot mit Walnüssen backen und die Küche auf diese Art mit Heimat und Zuversicht füllen.
Das Mehl ist da, der mit Hingabe gepflegte, nun schon mehr als eieinhalb Jahre alte Sauerteig ist da und dutet erfrischend, klares Wasser und Salz stehen zur Verfügung, und ein Backofen wird zum Mutterschoß für das angestrebte Wohlgefühl. Im vergangenen Herbst beschenkte uns der Walnussbaum im Garten wieder überreichlich, so dass auch noch viele Nüsse da sind.
Dann geht's los. Die Dinkelkörner werden gemahlen, das Mehl gewogen, die Walnüsse geknackt und ausgepult. Sauerteig und Salz dazu. Lauwarmes Wasser darangießen und mischen, und mischen, und kneten, und kneten....

und wirken, und formen

und gehen lassen.

Fertig um aufs Blech gestürzt und in den Backofen geschoben zu werden:

Nach einer guten, heißen Stunde

strömt wunderbarer Dinkelwalnussbrotduft durch die Wohnung.
Heimat
Wohlbehagen
Zuversicht
hat sich die Alte Saeckin frisch olfaktoriert. Nun geht sie zu Bett um sich morgen früh, gestärkt von frischem Brot, dem Leben wahlweise in die Arme, vor die Füße oder in die Quere zu werfen.
Die Zahnarztrechnung soll das heilige Fatum bezahlen, oder der nicht vorhandene Verlag. Das ist der Alten Saeckin jetzt für heute egal!

Sonntagvormittag. die Alte Saeckin hatte prima ausgeschlafen und es kam zum Showdown der Kühlschrankinsassen. Wie jeden Sonntag wurde spontan der Star des Sonntags gekürt. dieses Mal fiel die Wahl großherzig und von sozialer Zuwendung bestimmt auf IHN:



Sein großer Auftritt folgte stehenden Fußes. Die tragende Rolle auf der Frühstücksbühne spielte er zur allgemeinen Begeisterung mit geschmeidiger Hingabe. Das hat die Alte SAeckin auch gar nicht anders erwartet.
Voila:

Merkzettel:
Nie, nie, niemals mehr während eines spannenden Filmes den Versuch machen, Essen auf Vorrat zuzubereiten...

Der Frühling ist ausgebrochen. Niemand konnte seiner mehr habhaft werden. Auf und davon ist er gegangen und treibt sich jetzt in allen Gassen, Gärten und Gruschtelecken rum. Die Vögel haben auf ihn gepfiffen, das hat die Alte Saeckin ganz genau gehört.
Die Empfehlung, die der Arzt ihr kürzlich gab (eine regelmäßige Jodelgabe für die Schildadrüse) stellte die Alte Saeckin heute vors Fenster, damit auch auf sie die Vögelein pföffen. Wer will schon Jodeln in Schilda?
Den Vorschlag, in Bälde einen Ohrenarzt aufzusuchen wird die Alte Saeckin hingegen angemessen ernst nehmen und die Vereinbarung eines Termines in Erwägung ziehen.
Oder hatte der Doktor "Opernarzt" gesagt? Es kann jedenfalls nicht schaden, sich ein wenig in Koloraturen zu üben.

Es ist Dienstag. Man kann noch nicht einmal von Fastnacht sprechen, denn es ist erst vier Uhr am Nachmittag. Dennoch hat sich der Tag wie eine schwere schwarze Last auf die Schultern der Alten Saeckin geworfen, während sie auf eine umgeleitete Bahn wartete. In der Stadt bereitete sich der Frohsinn aufs Toben vor. Allerlei narralesisches Volk war am durch die Straßen treiben, driften, torkeln. Die Verkleidungen sprengten teilweise die schlimmsten Vorannahmen, und die Kommunikation war, zu weit über achtzig Prozent, auf gutturales Knurren, schrilles Kreischen oder unverständliche Grunzlaute heruntergefahren. Sinnvoll eigentlich, denn verklagt werden kann man nur für Beleidigungen die verstanden werden. Angetrunkene Jungelternpaare schoben Kinderwagen in Schlangenlinien. Zum Entsetzen der Alten Saeckin lagen ECHTE Babys darinnen. Die ganze Stadt stank schon eine Stunde vor dem herandräuenden Karnevalsumzug nach altem Alkohol, schlechtem Frittierfett und säuerlichem Erbrochenen.

Es dauerte lange bis die Bahn kam. Lange, lange, lange. Die verwartete Zeit und die vielen unfreiwilligen Kontakte mit dem ausgelassenen Festvolk haben die Nächstenliebe der Alten Saeckin auf einen schämenswerten Tiefpunkt abstürzen lassen.
Als endlich die Rettung verheißenden Wagen heranrollten war sie dankbar und erleichtert. Sogar die Viertelstunde Wartezeit, die das Wegräumen dreier volltrunkener Narren von den Straßenbahngleisen in Anspruch nahm, wurde willig in Kauf genommen. Immerhin blieben dabei die Türen des Verkehrsmittels geschlossen.
Jetzt ist die Alte Saeckin glücklich und endlich im stillen Heim angelangt und will nur noch Kräutertee trinken und ein wenig im Sokrates blättern. Später vielleicht eine kleine feine Dosis Chopin (leise, fein leise) und Riesling (trocken, gaaanz trocken).

Überheblich? Blöd? Ungesellig? Spaßbremse?

Ja! Ja! Ja!
Und wenn die Alte Saeckin die passenden Ausdrücke fände um zu bekunden WIE GERNE sie all das in diesem Zusammenhang ist, so würde sie es hier tun. Mit Brief und Siegel. Wirklich. Aber ihr fehlen die Worte.

Bummbaaaas!

Ja wo simmer denn jetzt gelandet? Mit den derzeitigen politischen Äußerungen von Blondschöpfchen G.W. ist nun doch eindeutig die Westernschwelle überschritten. Dass der Junge aber auch seinen Verbalcolt nicht stecken lassen kann. Und dann noch sooooo schlecht formuliert... Hömma -tut das denn Not? Daaf dat dat überhaupt?

In aller grauslich verschneiter Frühe brach die Alte Saeckin zu einer Fotosafari in den tief verschneiten Garten auf. So märchenhaft sich der Beet, Weg und See auch anließen in ihren weißen Pelzen, so erbärmlich wirkte jene Zusammenrottung von Gartenbewohnern, die auf der halb offenen, zugigen Gartenhausterrasse dem nächsten Sommer entgegenbibbern.



Am Ende stellten sich Teile des Safarioutfits der Alten Saeckin für eine Schneehöhe von mehr als zwanzig Zentimetern als nur mäßig tauglich heraus.



Sie tröstete sich allerdings hurtig mit dem Wahlspruch des Hauses: